Nutricion

Esteroides anabólicos androgénicos en usuarios de gimnasios para físico-constructivismo (nuevo)

El estudio tuvo como objetivo conocer la prevalencia en la utilización de Esteroides Anabólicos Androgénicos (EAA), los motivos por los que los utilizan y quién los prescribe. Se realizó un estudio transversal descriptivo en una muestra de 77 usuarios de 7 gimnasios que acudían por lo menos 3 veces a la semana durante un periodo no menor a un año. Con el consentimiento de los sujetos se aplicó un cuestionario previamente validado.

Sobrepeso y obesidad en niños de educación primaria: su relación con variables sociodemográficas

Objetivo: La obesidad es el problema nutricional más importante en el mundo y las causas requieren ser mejor estudiadas. Método: Este es un estudio transversal, los datos fueron obtenidos de 897 niños. Se utilizó un cuestionario autoadministrado. El índice de masa corporal (IMC) = kg/m2 se determinó usando la definición de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) específico para edad y sexo. Los niños fueron categorizados como: Peso normal: 5th–85th percentil; en riesgo de sobrepeso:>85th and <95th percentil, y sobrepeso:>95th percentil. Se determinó el riesgo relativo (OR) para sobrepeso y obesidad en los niños usando modelo de regresión logística.

Alimentación ecológica y su impacto como tendencia actual de la nutrición y la dietética para la

La alimentación es una necesidad primaria y fundamental del hombre; los alimentos que consume son el resultado de las costumbres y hábitos alimentarios, así como de la historia de cada país o región en la que se encuentra ubicado geográficamente, o vinculado por su descubrimiento y posterior colonización.

¿Bebidas con propiedades?

Las bebidas estimulantes son un conjunto de bebidas que poseen efectos terapéuticos o de estímulo en nuestro organismo o mejoras del mismo, ya sean por su propia naturaleza o proveniente de una planta que ejerza esta función en nuestro organismo o por una mezcla de sustancias que generen dicho estimulo en nuestro cuerpo

Influencia de los colores en el apetito del hombre

El color es una parte del espectro lumínico, es energía vibratoria. Esta energía afecta de diferente forma al ser humano, dependiendo de su longitud de onda (del color en concreto) produciendo diferentes sensaciones de las que normalmente no somos conscientes. En los alimentos hay algo más que proteínas, minerales y vitaminas, entre ellos podemos mencionar los colores y los efectos sensoriales que producen, en particular a la hora de degustar los alimentos que constituyen nuestra dieta.

Evaluación nutricional y adecuación dietética de niños preescolares y adolescentes

El estudio del patrón alimentario de niños y adolescentes es importante, ya que estas edades se caracteriza por un rápido crecimiento y desarrollo y la adquisición de hábitos alimentarios que se mantendrán durante toda la vida.

La carne roja: La realidad y los Hechos

Siempre me he preguntado la razón por la que tantos aborrecen la carne roja (o la carne en general), alimento que suministra tantos beneficios esenciales para nuestra salud y para la evolución normal de nuestro enorme cerebro. Gracias a la ignorancia de tantos llamados ‘expertos’, la carne roja es uno de los comestibles más controvertidos en la historia de la nutrición. Seguir leyendo

Comida chatarra en niños

Ensayo sobre la comida chatarra en niños, motivos de consumo, efectos biológicos y sociales.

Los desórdenes alimenticios

Los trastornos alimenticios son enfermedades que se relacionan con la alteración de los hábitos alimenticios comunes. Estas conductas pueden o no alterarse voluntariamente, está sujeto a factores externos e internos como el nivel de autoestima, presiones familiares, frustraciones, comparación constante con alguien cercano por parte de un familiar o amigo.

Monografía sobre Yogures

- Los productos saludables y gustativos de la leche son la crema, la mantequilla, los quesos y los yogures. - Los quesos y los yogures se obtienen por fermentación bacteriana de la leche. - Los quesos mediante adición a la leche de la enzima quimosina extraída del cuajo de terneros o sintetizada. - Los yogures mediante adición a la leche del Streptococcus thermophilus y el Lactobacillus bulgaricus o una mezcla de los dos.

Quesos compactos, con agujeros y con ojos

Texturas en los quesos. Compacta. Con cavidades. Con ojos. Definiciones. Textura. Cavidad. Ojo. Textura con agujeros irregulares. Textura con agujeros redondeados u ojos. Formación de los ojos o agujeros.

Contenidos de grasa en los quesos

Necesidad de calorías. Necesidad de proteínas. Dieta alimentaria. Clasificación de las leches. Leches enteras. Leches semidescremadas. Leches descremadas. Quesos húmedos y quesos secos. Clasificación de los quesos según el contenido de grasa. Definiciones. Quesos cero grasas. Quesos bajos en grasa. Quesos semi grasos. Quesos medios en grasa. Quesos altos en grasa. Quesos extra altos en grasa.

Proyecto: Importancia de la alimentación de los niños y niñas de edad preescolar

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la vida. El rol de los padres y representantes de niños y niñas en el desarrollo de hábitos saludables es fundamental ya que no solo enseñar con el ejemplo sino con la práctica, incorporando cada día en su dieta alimentos acorde a su edad.

Variedades de fruta con mayor potencial depurativo para el organismo humano

Monográfico en el que se explican con detalle los mecanismos y efectos depurativos para el organismo humano de aquellas variedades de fruta que han demostrado poseer un mayor potencial depurativo y desintoxicante: uva, pomelo, fresa, manzana, limón... El texto incluye una ficha nutricional, y el análisis y explicación de los componentes no nutritivos y mecanismos que otorgan a cada variedad de fruta el efecto depurativo observado.

La nutrición deportiva y su relación con el alto rendimiento

un documento basado en la nutrición deportiva de alto rendimiento. habla sobre como sirve y el funcionamiento como tal de los nutrientes bien balanceados de un deportista. puede ser aplicado según la edad y el deporte del atleta en entrenamiento. es preferible que se consulte con un especialista.

Rehabilitación e historia de la mantequilla

Las autoridades médicas convencionales siguen diciendo que el consumo de grasas saturadas de origen animal es malo y que causa enfermedades del corazón.

Ortorexia: ¿Nuevo vocablo para disimular ciertas disorexias?

En el mundo confuso de los trastornos del comer parece que siempre existe espacio para otro Nuevo trastorno y para otra historia conmovedora de (casi siempre) alguna mujer que desperdicia su vida en una lucha constante con lo que come, lo que, comiendo, le causa molestias y con el nivel de su peso corporal. (Seguir leyendo)

Nutrición en la comunidad, su impacto en los paises en vías de desarrollo

En 1924 en la convención de los derechos humanos de la Organización Mundial de la Salud se consideró la nutrición como un derecho humano básico, este derecho es comúnmente, objeto de políticas demagógicas, tergiversándose, por lo que no ha sido en muchas ocasiones respetado, protegido ni promovido como es debido.

Acidos grasos. Omega-3

Las grasas constituyen uno de los componentes más importantes del reino animal y vegetal. Dentro del reino animal se les encuentra formando grandes vacuolas en el citoplasma de las células adiposas localizadas en el tejido subcutáneo y visceral, y en el reino vegetal, en las semillas y flores de numerosas plantas.

Alimentación transgénica desluce alimentación saludable y nutritiva

Este trabajo está referido a las consecuencias que tiene el consumo de alimentos transgenicos en la salud de los estudiantes de la IES Comercio 32 "Mariano H. Cornejo" de Juliaca. En los kioskos escolares diariamente los estudiantes consumen alimentos transgénicos que no contribuyen a la alimentacion saludable, pues estos alimentos no contienen sustancias nutritivas e influyen negativamente en el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

Aplicación del HACCP al manejo integrado de plagas

Cuba como parte integrante y activa del mundo, trabaja por ganar un espacio privilegiado en el mercado internacional, para esto necesita estar a la altura de los requisitos de calidad que la regulan, por lo que el sistema empresarial cubano, debe encontrar nuevas formas y métodos que posibiliten la implantación en las empresas de las Normas ISO, entre muchas otras, que eleven la calidad de las producción y los servicios, teniendo lo anterior , como antecedente y conociendo, que el almacenaje de granos es una estrategia para seguridad alimentaria del país, se realiza este trabajo encaminado a conservar la integridad del grano almacenado, aplicando una norma Cubana al manejo integrado de plaga. La conservación de la integralidad del grano se logra a través de un sistema de supervisión de puntos de peligros, críticos y de control. Este sistema a su ves eleva el sentido de pertenencia de los trabajadores y proporciona una disminución de las perdidas o mermas de los granos, así como los gastos por conceptos de consumo de productos químicos, logrando con ello elevar la productividad, eficiencia y eficacia del trabajo, que se traduce en el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores, su familia, así como en la imagen de la Posición y de su entorno.

Acertijos refractarios: El entendimiento y el tratamiento de la obesidad y la hipocondría

Cuando se examina la literatura relacionada a las disorexias, se vuelve aparente un hecho inmediato, y es que la obesidad permanece como la hermanastra desfavorecida de las cuatro disorexias: La anorexia nervosa, la bulimia, la dieta restrictiva y la gordura.

Via de contaminación de los alimentos

Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas etapas desde la cosecha durante los cuales son sometidos a la manipulación de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa, pasos en los que los alimentos pueden sufrir contaminación.

Los trastornos malignos del comer 7 de 10 estrellas

Solamente aquéllos quienes han tenido la experiencia trágica de perder un ser querido víctima de una de las enfermedades del comer, puede entender y apreciar por qué ofrecemos esta lección.

Gastronomía de Tacna

Mediante una rigurosa revisión bibliográfica se logro alcanzar un mayor conocimiento sobre la gastronomía de tacna en cuanto a la historia de sus platos típicos como el picante que actualmente esta reconocido como un plato gastronómico del Peru, el charquicán antiguamente conocido como la lonchera del arriero,la patasca tacneña, el arroz con pato, el adobo tacneños y demás platos. La gastronomía tacneña es el deleite de los paladares de Tacna el Peru y el extranjero pues nuestros vecinos de Arica – Chile