María Medina
Alfredo Pérez
ASESOR ACADÉMICO:
MSc. Ing. Iván J. Turmero Astros
ESTUDIO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS,
EMBolsa EXPRESS, S. A.
AUTORES:
Roxanna Alvarado
Luis Cova
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
“ ANTONIO JOSÉ DE SUCRE ”
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PROYECTO FINAL DE CURSO
INGENIERÍA DE MÉTODOS
Carlo Ramos
Diego Vásquez
CIUDAD GUAYANA, MARZO DE 2017
ESTUDIO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS,
EMBolsa EXPRESS, S.A
CAPÍTULO I:
EL PROBLEMA
– Planteamiento del
Problema
– Objetivo General
– Objetivos
Específicos
– Justificación
– Delimitación
-Limitación
CAPÍTULO II: LA
EMPRESA
– Reseña Histórica
– Objetivos
– Actividades
comerciales
– Misión
– Visión
CAPÍTULO IV:
DISEÑO
METODOLÓGICO
-Tipo de Investigación
-Población y Muestra
– Técnicas e
Instrumentos de
Recolección de Datos
– Recursos
– Procedimiento
Metodológico
CAPÍTULO V:
SITUACIÓN ACTUAL
– DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
– SELECCIÓN DEL SEGUIMIENTO Y
JUSTIFICACIÓN
– DIAGRAMA DE PROCESOS
– DIAGRAMA DE FLUJO
RECORRIDO
– TÉCNICA DEL INTERROGATORIO
– PREGUNTAS DE LA OIT
– ENFOQUES PRIMARIOS
– ANÁLISIS GENERAL
– SELECCIÓN DE SEGUIMIENTO
– DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO
ACTÚAL
ANALISIS Y
RESULTADOS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Introducción
La investigación se basa en describir el método de trabajo y la forma
de ejecutar las diferentes etapas del proceso de almacenamiento, para
obtener un enfoque global y así estudiar las posibles deficiencias que
se presenten proporcionando las posibles mejoras que se puedan
aplicar. La deficiencia que se presenta en el proceso de almacenaje en
EMBolsa EXPRESS, S.A
se ha tomado como el punto principal a
estudiar.
La finalidad es proponer cambios en la distribución que puedan
mejorar el rendimiento durante el proceso por lo cual se ha de diseñar
un nuevo método de trabajo. Siguiendo el orden de ideas se hace un
estudio de movimientos para reforzar al máximo el nuevo
procedimiento de almacenamiento en el que se optimizara el uso del
espacio de almacenaje.
Introducción
El desarrollo del presente informe se estructuró de la siguiente manera:
? Capítulo I El Problema: Donde se explica la problemática existente, se formulan los objetivos y la justificación de la
investigación.
• Capítulo II Generalidades de la Empresa: Se presenta la ubicación geográfica, reseña histórica, objetivo de la
empresa, estructura organizativa y breve descripción del proceso.
• Capítulo III Marco Teórico: Contiene los aspectos teóricos utilizados como herramienta y base del estudio realizado.
• Capítulo IV Diseño Metodológico: Se describe la metodología detallando el tipo de investigación, Diseño de la
Investigación, Población y Muestra, y las Técnicas e Instrumentos de Recolección de datos así como el Procedimiento
Metodológico utilizado.
• Capítulo V Situación actual: Se desarrolla el análisis y descripción del método utilizado actualmente en EMBolsa
EXPRESS, S.A a través del uso del diagrama de procesos y el diagrama de recorrido
• Capítulo VI Situación Propuesta: Se describe de forma detallada los resultados obtenidos, el diagrama de proceso y el
diagrama de flujo y/o recorrido propuestos y un análisis referente a las mejoras propuestas.
• Capítulo VII Estudio de Tiempo: El cual presenta los cálculos del tamaño de la muestra, evaluación del operario,
cálculo del Tiempo Normal, asignación de Tolerancias, cálculo del Tiempo Estándar.
• En último lugar conclusiones, recomendaciones, anexos y apéndices
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
Actualmente, EMBolsa EXPRESS, S.A, presenta un mal método de trabajo y de
almacenamiento que no se ajusta al espacio físico en los almacenes ni a la creciente
demanda de sus productos que son vendidos a los clientes, lo cual origina demoras y
trabajo innecesario al momento de despachar el pedido al cliente.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
La empresa está experimentando una creciente demanda en sus productos. Esta realiza
pedidos a gran escala para satisfacer la creciente demanda, sin embargo cuando los
productos son llevados a los almacenes para su identificación, clasificación,
organización, acopio y distribución la empresa cuenta con un pequeño almacén lo que
genera errores en el operario, demora del despacho y hasta pérdidas económicas.
En consecuencia como el espacio físico de los almacenes es limitado, se evidencia
mercancía en el suelo del almacén, en la entrada del establecimiento y en los cuartos
ubicados en las oficinas administrativas de la empresa aumentando las demoras y
retrasos al momento de almacenar la mercancía. Este problema puede conllevar en un
futuro a otras eventualidades, como por ejemplo: accidentes en el almacén, productos
dañados debido al mal acopio, perdidas de clientes debido a las demoras y productos
dañados
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
OBJETIVO GENERAL
Analizar y describir el proceso de organización y almacenamiento de mercancía en la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A. Puerto Ordaz-
Estado Bolívar, aplicando las herramientas de ingeniería de métodos tales como estudio de movimientos, análisis operacional y estudio
de tiempos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Recolectar información general de la empresa EMBolsa
EXPRESS, S.A.
2. Obtener información sobre el actual método de trabajo en el
despacho
de
la
mercancía,
atención
al
cliente
y
almacenamiento de la de los productos, planos del almacén y
antecedentes de posibles estudios de métodos realizados en la
empresa EMBolsa EXPRESS, S.A.
3. Describir de manera detallada los hechos tal cual son y no
como aparentan ser en el método actual de trabajo en el área
del almacén de la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A.
4. Argumentar el seguimiento (operario o material) del método
de almacenamiento de la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A.
5. Elaborar el diagrama de procesos actual para reflejar los
hechos tal y como son, en la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A.
6. Elaborar el diagrama de flujo-recorrido actual para reflejar los
hechos tal y como son, en la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A.
7. Realizar el procedimiento para el estudio de métodos
recomendado por la Organización Internacional del Trabajo
(O.I.T) para seleccionar y registrar los problemas que
8. Aplicar la técnica del interrogatorio al proceso de
almacenamiento.
9. Aplicar las preguntasde la OIT al proceso de
almacenamiento.
10. Aplicar los enfoques primarios del análisis operacional al
proceso de almacenamiento.
11. Describir el nuevo método de trabajo.
12. Elaborar el diagrama de procesos del nuevo método de
trabajo.
13. Elaborar el diagrama de flujo y recorrido del nuevo método
de trabajo.
14. Analizar las fallas encontradas.
15. Realizar estudios de movimiento y estudios de tiempo a los
distintos métodos de trabajo en la empresa EMBolsa EXPRESS,
S.A.
16. Determinar el tamaño de la muestra para obtener los datos.
17. Determinar la jornada de trabajo a evaluar.
18. Evaluar las condiciones de trabajo del operario.
19. Determinar la calificación de la velocidad del operario a
través del método WESTINGHOUSE.
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓN
La Gestión de Almacenes e Inventarios es de gran relevancia en una empresa, ya
que sirve para mejorar la coordinación demanda-suministro, la reducción de los
costos de almacenamiento, lo que redundará de inmediato en un aumento de los
beneficios de la empresa y del consumidor final.
Por consiguiente la importancia de esta investigación radica en proponer un
método de almacenamiento más eficiente a la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A,
mejorando así las actividades, los procedimientos de trabajo, la ubicación de los
productos y aprovechando al máximo el espacio limitado del almacén. Para esto
se aplicara un estudio de métodos con relación a la búsqueda de mercancía y a la
organización del almacén de dicha empresa.
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
DELIMITACIONES
Para efecto de esta investigación, se dispuso a realizar un estudio en el área de almacén debido a
ciertas problemáticas que han presidido en cuanto a la organización de la mercancía, ya que el
proceso no se encuentra estandarizado, por lo cual se procede a describir el proceso haciendo un
seguimiento a los almacenistas empleando una de las herramientas para el desarrollo de un estudio
de método eficiente, además, se situó el estudio de tiempo estándar de la actividad de descarga y
almacenamiento de mercancía, tomando en cuenta el método de trabajo, por lo que resulta
detallar el proceso para garantizar un almacenamiento eficiente, mediante la técnica de estudio de
tiempo, ya que permite registrar los tiempos y ritmos de trabajo de una tarea definida.
LIMITACIÓN
•Las visitas se realizaron en el horario de trabajo, lo que perturbó e interrumpió la jornada laboral.
•Para la recopilación de los tiempos en el almacenamiento de mercancía en EMBolsa EXPRESS, S.A.
se asistió repetidas veces a la empresa con la finalidad de conocer el día en que llegaba el
proveedor y así tomar los tiempos de una forma eficaz.
CAPÍTULO II: LA EMPRESA
RESEÑA HISTÓRICA
En el año 1990 es creada la empresa matriz EMBolsa, S.A y en el año 2013 nace EMBolsa
EXPRESS, S.A, ubicada en el C.C Zulia. Puerto Ordaz.
EMBolsa EXPRESS, S.A, es una pyme (acrónimo de pequeña y mediana empresa) que se
dedica a la comercialización y distribución de productos descartables. Fue creada en
fecha 04 de febrero del 2013. Es nueva en el mercado de servicios, su funcionamiento y
direccionamiento organizacional ha sido guiado por los líderes, basándose en
la
experiencia y capacidad de negociar. Es una empresa con un desarrollo joven pero con la
experiencia y el respaldo de una organización de más de 20 años en el mercado
venezolano. Tiene como visión expandir la marca que los representa considerando para
ello, las nuevas tendencias en los mercados nacionales e internacionales. La actividad
comercial está basada en la distribución de los productos descartables. Para lo cual
cuentan con diversos números de productos plásticos (bolsas y envases) los cuales son
utilizados en los hogares, restaurantes, supermercados, charcuterías, hoteles, empresas
básicas, ferreterías, instituciones educativas y públicas, entre otros comercios.
CAPÍTULO II: LA EMPRESA
OBJETIVOS
La empresa aspira ofrecer un servicio de
alta calidad y excelencia; facilidad y
practicidad en las transacciones; mejores y
más modernos accesos a los productos y
servicios, desde la comodidad del lugar
donde se encuentre.
Además brinda una robusta política de
garantía de satisfacción a los amigos
compradores. Esperando que estas políticas
le permitan una exquisita experiencia
integral en todas las relaciones comerciales.
CAPÍTULO II: LA EMPRESA
ACTIVIDADES COMERCIALES
La actividad comercial está basada en la distribución de los
productos descartables. Para lo cual cuentan con diversos números
de productos plásticos, los cuales son utilizados en los hogares,
restaurantes,
supermercados,
charcuterías,
hoteles,
empresas
básicas, ferreterías, instituciones educativas y públicas, entre otros
comercios.
Los procesos de comercialización y ventas se realizan a través de los
siguientes medios:
1. Directamente desde la tienda. El cliente se acerca y es atendido
por un equipo de ventas internas, capacitados para la interacción
vendedor – cliente.
2. Visita a cliente. La fuerza de ventas externas, visita al cliente
directamente en su negocio y establecimiento, allí son ofrecidos
los productos y servicios.
3. Vía web. Desde la página web y medios sociales, promocionan
los productos y servicios. Reciben las solitudes y requerimiento
de los clientes, y estos son atendidos en tiempo real por un
operador.
CAPÍTULO II: LA EMPRESA
CAPÍTULO II: LA EMPRESA
MISIÓN
Embolsa Express S.A, comercializa y distribuye la línea de productos
descartables. Somos una empresa enfocada en atender las necesidades de
nuestros clientes y además estamos comprometidos en dar respuesta de
satisfacción por medio de la distribución express de nuestros productos y
servicios.
VISIÓN
Ser un sistema de negocio internacional exitoso, que desarrolle marcas
líderes en el mercado, con innovación, excelencia y buen servicio; que
satisfaga las necesidades de nuestros aliados y forme líderes que impacten al
mundo, que provea mejor calidad de vida a sus colaboradores, con alta
responsabilidad social, respetando al medio ambiente.
CAPÍTULO IV: DISEÑO METODOLÓGICO
TIPO DE ESTUDIO
El estudio que se realizó a la empresa Embolsa Exprés es determinado como:
a. De campo, porque se pudo observar cómo se realiza el proceso de
almacenaje, es decir, en el instante en que se está realizando el método de
almacenamiento por los trabajadores de la empresa y de esta forma se
analizó la situación actual de la empresa.
b. Descriptiva, porque permitió decir como es el proceso de almacenamiento y
describir lo que realmente está pasando en las distintas áreas de operaciones
de almacenamiento en la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A. observando el
campo o trabajo (Almacenes).
c.
Evaluativa, ya que el objetivo de la investigación y del estudio de
movimiento y tiempo, es de evaluar y juzgar el método actual de trabajo de
la empresa, con el fin de lidiar con las fallas del método actual de
almacenamiento.
CAPÍTULO IV: DISEÑO METODOLÓGICO
POBLACIÓN Y MUESTRA
Se escogió la empresa EMBolsa EXPRESS, S.A. por contar con la autorización y apoyo
del personal que labora en la empresa, para recolectar toda la información necesaria,
con el fin realizar una revisión exhaustiva, minuciosa y detallada de toda la información
de la situación actual del almacenamiento.
Se escogió el proceso de almacenamiento debido a que es el proceso que brinda una
posibilidad de crear un mejora en su ejecución además fue el proceso que presentó una
gran deficiencia a lo largo de su desarrollo.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
1. Entrevista: se entrevistó al personal que trabaja en la empresa por medio la
implementación de un interrogatorio para realizar el estudio de métodos utilizando las
preguntas de la O.I.T, obteniendo como resultado la información de las diferentes
actividades que se ejecutan a la hora de almacenar la mercancía recibida por la
empresa.
2. Observación directa: se observó las áreas donde se realiza directamente el método
de trabajo (Almacenes), fue la principal fuente de información para conocer las
operaciones que la empresa desarrolla a la hora de almacenar la mercancía.
CAPÍTULO IV: DISEÑO METODOLÓGICO
Recursos
En la recolección de datos se utilizó lo siguiente:
Físicos:
•Libreta.
•Lápiz.
• Dinero.
• Computadora.
• Cámara.
• Calculadora.
• Metro o cinta métrica.
Humanos:
Vendedora quien dio la bienvenida, Gerente general quien fue entrevistado y nos
dio el recorrido general de la empresa, almacenista y analista quien proporcionó
información de la empresa.
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