- Budín relleno de
poleada - Ingredientes para hacer budín de pasas
con poleada - Plan
de negocio - Análisis del contexto interno y
externo
Empresa:
Mundo del Sabor
Heart Pudding
Budín relleno
de poleada
Se
denomina budín o pudín a
un postre de la cocina inglesa y cocina estadounidense que suele
estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la
región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc.
aglutinado con huevo y aderezado con frutas diversas.
El budín, pudín, flan o torta
de pan, también llamado colegial, es un
postre popular en las cocinas de diversos países de
todo el mundo.
Se elabora usando pan duro
(normalmente de las
sobras), manteca, leche, huevo, azúcar o miel
de caña, especias (como canela,
nuez, clavo o vainilla) y fruta seca. El pan
se pone en remojo (a menudo toda la noche), se exprime hasta
secarlo y se mezcla con los demás ingredientes. La masa se
pone en un molde y se hornea.
Puede servirse con una salsa dulce de
algún tipo, como salsa de whisky, de ron o
de caramelo, pero típicamente se espolvorea con
azúcar y se toma frío en cuadrados o rebanadas.
En Malasia, el budín de pan se consume con crema
pastelera, y en Hong Kong con salsa de crema
de vainilla. En Argentina y Uruguay se
consume acompañado con dulce de leche.
El budín de pan no debe confundirse
con el budín de pan y mantequilla.
Tipos de budín más
comunes.
La mayoría de los pudines pertenecen
a las cocinas de origen anglosajón (es decir, de origen
germánico).
Basados en postres:
Budín de arroz
Budín de chocolate
Budín de maíz o corn
puddingBudín de pan
Budín de pan y
mantecaBudín de zanahoriaEl
budín de pasas con poleada es único en
su especie (no común), es decir que nadie ha inventado
hacer un budín agregándole poleada de por
medio, como lo haremos en esta ocasión.
La poleada se hará
comúnmente, se coloca el agua a hervir con canela,
mientras la canela se está disolviendo (el agua agarra
otro color entre café y rojo) se deshace la maicena con la
leche (leche líquida) hasta que ésta quede sin
grumos.
Se agrega la maicena al agua hirviendo,
cucharaditas de azúcar, una pisca de sal, se disuelve
bien. Dejamos que hierva de 1 a 2 minutos. Estando lista la
poleada, la colocamos encima de la primera capa de pan, juntos
con algunas pasas; para que estas le den otro sabor único
y una excelente presentación al
budín.Características.
Existen diferentes variantes del
pudín; en su sentido más general suele ser dulce
(masa, leche, huevo, frutas, etc.) pero existen variantes saladas
similares a las salchichas o embutidos. Cuando se sirve como
postre se suele acompañar de nata o caramelo.
El beneficio que este producto
tendrá para lo sociedad será de disfrutar un
delicioso postre acompañado de un chocolate, café o
alguna bebida fría, junto con su familia o amigos, pasar
un momento lleno de alegría, disfrutando este delicioso
pan con poleada de por medio.
La realización de un postre muy
peculiar por sus ingredientes, muy anual en postres; ya que,
éste lleva poleada, su textura es muy exacta para que los
clientes degusten de este delicioso postre.
Lo innovador de este producto es la
Poleada; ya que este es el ingrediente que se le agrega para
darle un sabor diferente e único, y una imagen diferente a
los demás budines, acompañado de pasas y
plátano, lo que hace que sea un platillo distinto y con un
sabor esquicito para que todas las personas lo puedan
saborear.
La creatividad que se le ha agregado
a este budín es su forma de corazón. Es una forma
muy peculiar y distinta a los demás, que le da un toque de
delicadeza y una excelente presentación.
Ingredientes para
hacer budín de pasas con poleada
Como hablábamos anteriormente, el
budín es un delicioso postre que está hecho de los
siguientes ingredientes:
Dos libras y media de
azúcarUna margarina
Un litro y medio de leche.
Una caja de flan.
20 panes duros en trocitos.
Media taza de pasas oscuras.
1 cucharadita de canela en
polvo.Una bolsita de canela en
raja.1 caja de maicena simple en
polvo.1 cucharadita de extracto de
vainilla.4 guineos en trozos
redondos.
Instrucciones.
1. Corta el pan en trozos
pequeños.
2. Hierve el litro de leche, junto
con el flan. Cuando este sin grumos, agrega la mantequilla
disuelta y mezcla.
3. Para hacer la poleada, hervimos
media taza de agua, junto con una canela en rajas, y las 8
cucharadas de azúcar, mesclamos (hasta que el agua
este rojita, apagamos el fuego).
4. Mientras eso hierve, mesclamos
el medio litro de leche, junto con la maicena simple.
Agregamos esta mescla al agua hervida y mezclamos hasta que
este espesa la poleada.
5. Agregamos la mezcla de la leche
y flan, junto con los guineos en trozos pequeños al
pan cortado en trocitos, para que el pan se deshaga.
Añadimos las pasas y una cucharadita de
vainilla.
6. Para hacer el caramelo, ponemos
a calentar una libra de azúcar al molde, hasta que se
deshaga y esté listo el caramelo.
7. Dejamos enfriar el caramelo.
Mientras ponemos a calentar el horno.
8. Estando el caramelo frio,
embarramos el borde del molde con la margarina (para que el
pan no se pegue).
9. Adornamos el molde con los
trozos de guineo (según tu gusto).
10. Añadimos la primera
capa de pan, seguido de una capa de poleada, terminando con
la última capa de pan.
11. Estando listo, lo metemos al
horno, aproximadamente por 45 minutos, a una temperatura de
2.25 grados centígrados.
12. Lo sacamos del horno,
desmoldamos y dejamos enfriar.
13. Servimos frio,
acompañado de una taza de café.
Plan de
negocio
Nuestra empresa "Mundo del sabor" planifica
participar en todos los aspectos de la puesta en marcha para
tener un éxito único y bien desarrollado en un
futuro. Brindando una buena calidad en nuestros productos y
así crear una gran sensación de sabor único
para el paladar de cada uno de nuestros clientes y produciendo un
sentimiento satisfactorio en ellos.
Para que esta empresa se produzca con un
excelente éxito nuestros chef y empleados se dedicaran a
dar la mejor calidad de atención hacia nuestros
clientes.
Estructura del plan de
negocio:
Resumen ejecutivo:
Esta empresa es única es una empresa
dedicada a elaborar PUDDINES CON RELLENO DE POLEADA es por eso
que se empieza incluyendo la búsqueda de un lugar que
tenga notoriedad, la contratación de empleados, la
planificación del menú y la comercialización
de la empresa.
Una parte de la fase de puesta en marcha es
la identificación de las metas y los objetivos para la
empresa en un plan de negocios. Plantear las metas y los
objetivos ayuda a que nuestra empresa tome decisiones ejecutivas
sobre la dirección, la alimentación y el estilo de
la empresa.
Financiamiento de la empresa:
Comenzar una empresa es algo costoso, de
modo que necesitamos obtener fondos adicionales y
préstamos para alquilar un local, comprar equipo de
cocina, contratar chefs y servidores y comprar productos, frutas
y lácteos para la cocina y muebles para el comedor. Uno de
los objetivos iniciales es conseguir un préstamo de
negocios para cubrir todos los costos de la puesta en marcha o
conseguir aproximadamente $200 para empezar con nuestro proyecto
de empresa "Mundo del sabor"
El desarrollo del menú y los precios
Nuestra empresa es competitiva, de modo que nuestro negocio
debe ofrecer platos que sean deliciosos, atraer a los clientes y
ofrecer una ventaja competitiva. Nuestra empresa tiene como
objetivo un menú con un nuevo pudin con relleno de poleada
lo cual solamente se ofrece en nuestra empresa es decir nuestro
producto es único y ninguna otra empresa lo vende. Una
meta para nuestro menú y el precio planteado puede ser
desarrollar un menú fuerte y atractivo con precios que
sean competitivos dentro del primer año.
Chefs
Nuestra empresa funciona como una
máquina bien engrasada cuando los chefs ejecutivos tienen
la libertad para producir pudines que son servidos por camareros
experimentados con habilidades superiores por sobre la media en
relación al servicio al cliente. Se necesita tiempo para
encontrar un grupo confiable de empleados, de modo que un
objetivo durante el primer año del negocio es encontrar
chefs, cocineros principiantes, camareros amables y anfitriones
felices.
Ingresos de la empresa.
Desde el momento en que la gente elige
visitar o adquirir nuestros productos basándose ??en la
selección de pudin, el menú y los precios suelen
desempeñar un papel importante en relación a
cuán bien lo hace nuestra empresa. Un objetivo de ingresos
financieros puede ser la cantidad que gana la empresa durante el
primer o segundo año de operación. Los ingresos de
la empresa se pueden calcular por el éxito de ciertos
pudines, por sus precios individuales y por los cambios
estacionales. Durante el verano o invierno, las personas suelen a
variar su estilo de alimentación creando bajas y altas en
las ventas de nuestro producto de la empresa. Se vende bien
durante el invierno, pero las ventas pueden caer durante los
meses de verano, lo que puede afectar el ingreso de la empresa si
no planificas algo diferente a futuro.
Resultados esperados:
En nuestra empresa "Mundo del sabor"
esperamos ser una empresa desarrollada y única en nuestro
producto generando mayores ingresos con el pasar del tiempo y
expandiendo nuestra empresa primeramente por todo Soyapango luego
en San Salvador y así todo el país para lograr
éxito y muy buenos ingresos y tener éxito a futuro.
Pero especialmente ser una empresa reconocida por sus exquisitas
recetas y combinaciones de pudines.
Análisis del
contexto interno y externo
Ventajas.
Nuestra empresa es única en su
lugar de origen esto quiere decir que en la colonia Bosques
del Río es la única empresa que elabora este
producto.La mayoría de personas que
habitan cerca de nuestro lugar de trabajo les agrada
experimentar nuevos productos alimenticios.
Desventajas.
Bosques del Río es un lugar un
pequeño eso dificultad que personas de otros lugares
visiten nuestra empresa de trabajo.Existen varias panaderías que
elaboran budín y eso afecta en parte la venta de
nuestro producto aunque ninguna de ellas elaboran "pudin con
relleno de poleada".
Competidores:
Las panaderías son la principal
amenaza competitiva que se nos presenta ya que elaboran pan de
toda clase aunque nuestra empresa elabora un producto
único y delicioso como el pudin con relleno de poleada. Y
a la vez esperamos elaborar nuevas clases de pudines con el pasar
del tiempo para ser reconocidos como una empresa con pudines
únicos en su venta.
Precios:
Nuestra empresa también piensa en el
bien económico de cada uno de nuestros clientes es por eso
que nuestros pudines con relleno de poleada tendrán un
precio justo único y satisfactorio para cada uno de
nuestros consumidores.
Misión:
"Empresa única en su sabor" Preparar
los más deliciosos y exóticos "pudines con relleno
de poleada" con la mejor calidad y todo el amor del mundo,
brindando un excelente servicio en un ambiente tropical desde la
frescura de nuestros ingredientes hasta el paladar de nuestros
clientes. y consintiendo los gustos más
exigentes.
Visión:
Ser una empresa de pudin único, y
líder de tradición a nivel nacional, regional y
mundial de constante innovación en recetas buscando las
más exquisitas combinaciones para deleitar el paladar de
nuestros clientes y así ser reconocidos dentro de 3-4
años en todo Soyapango.
Canales de
comercialización:
Nuestra empresa tomara varios
métodos como canales de comercialización para poder
exhibir nuestro producto:
Se repartirán boletines
promocionando nuestro pudin con relleno de
poleada.Se elaborara un comercial para que los
televidentes se informen de nuestro producto y lo
consuman.Se abrirá una página
oficial en Facebook de nuestra empresa con el nombre "Mundo
del sabor"
Valores de la empresa:
Compromiso.
Dedicación.
Profesionalidad.
Calidad.
Responsabilidad.
Honestidad.
Humanismo.
Autor:
Jennifer Lissette Ramírez
Umaña
Andrea Estefany Guardado
Ortiz
Kathia Elizabeth Bonilla
Martínez
Melvin Alexander Osorio Baires Ana
Mercedes Alfaro Velásquez.
Liceo Cristiano Reverendo Juan
Bueno
""Bosques del Rio""
Maestra:
Margarita Solís
Materia:
Tecnología
Tema:
Emprendurismo
Grado:
2° opción Contador