Daños fisiológicos y físicos en el tomate

Daño por
Sales

Sales (iones) disueltas en el agua

El daño por sales ocasiona serios perjuicios en
el cultivo de tomate, como ocurre con frecuencia en las zonas
áridas y semiáridas de la República
Mexicana, causando graves pérdidas en muchos
cultivos.

Síntomas

Las plantas afectadas por la salinidad se desarrollan
más lentamente, por lo que quedan achaparradas. Las hojas
son más pequeñas y en algunas ocasiones
también son coreaseas. Los frutos al igual que las hojas y
tallos son pequeños. Las plantas pueden presentar
síntomas no característicos, y únicamente
por comparación con las plantas normales revelan la
magnitud de la inhibición por sales. El daño por
sales es más severo durante periodos de ambiente seco
caliente, cuando el uso de agua es mayor.

El cultivo de tomate es moderadamente tolerante a la
salinidad (se puede desarrollar entre 4.0 a 8.0 mmhos). Cuando el
tomate se desarrolla en sistemas de riego por goteo, las plantas
presentan engrosamientos en la zona del cuello (Foto 1), la cual
forma hendeduras y es de consistencia rugosa. Las plantas tienden
a formar raíces adventicias y cuando hace viento,
éstas se rompen del cuello, llegando a desprenderse el
follaje de la raíz (Foto 1).

Desarrollo de la enfermedad

La acumulación de sales en la superficie del
suelo se debe la percolación limitada en suelos arcillosos
y compactados. Las sales solubles se mueven con el agua del
suelo. La percolación profunda del agua a través
del perfil del suelo remueve las sales fuera de la zona de la
raíz. La evaporación de la superficie concentra las
sales en la superficie del suelo. Los depósitos de sales
pueden o no parecer costra blanca sobre la superficie del
suelo.

En algunas áreas, la sal se acumula naturalmente
a las lluvias limitadas para quitar las sales. Los niveles de sal
bajan cuando el suelo se riega. En otras áreas, las sales
pueden acumularse cuando el drenaje pobre del suelo no permite
que el agua de lluvia o de riego bajen las sales a través
del perfil del suelo.

Foto 1. Daño por sales.

La evaluación de la salinidad y condiciones de
drenaje del suelo, junto con los datos de tolerancia, ayudan en
el diagnóstico de problemas de salinidad en cada caso. El
daño que ocurre por exceso de sales puede ser leve o
severo, dependiendo de la concentración de sales y del
tipo del cultivo. Esto puede resultar en un daño directo
al protoplasma de las células de las plantas, incluyendo
la interferencia con sistemas enzimáticos vitales u otras
funciones básicas de las células. Por otra parte,
los elementos pueden interferir con la absorción o
función de otros elementos y por ello haber
síntomas de deficiencias nutricionales. Por ejemplo, las
concentraciones excesivas de sodio en el suelo provocan
deficiencias de calcio.

Control

Para eliminar la acumulación de sales de la
superficie del suelo se recomienda lo siguiente:

Buen drenaje. La
permeabilización de la sales es la única forma
práctica de remover el exceso de sales. Esto es efectivo
solamente hasta el punto que se mueva el agua hacia abajo a
través del perfil del suelo (debe haber buen drenaje). La
cantidad de sales removidas dependerá de la cantidad y
calidad del agua percolada a través del perfil del suelo
durante un solo periodo de riego. El agua deberá ser baja
en sales (calidad) y deberá no correr sobre la superficie.
El agua deberá aplicarse lentamente para no exceder la
capacidad de infiltración del suelo. Los suelos salinos no
son reutilizables cuando el contenido de arcilla del suelo,
compactación o caliche (capa dura en el subsuelo) impiden
la infiltración.

La siguiente cantidad de agua aplicada en un solo riego
continuo disolverá y disminuirá las sales del suelo
por estas cantidades fraccionales:

? 15 centímetros de lámina de agua
bajará alrededor de la mitad de las sales.

? 30 centímetros de lámina de agua
bajará alrededor de 4/5 de las sales.

? 60 centímetros de lámina de agua
bajará alrededor de 9/10 de las sales.

Mejoradores de suelos. El
estiércol, los biosólidos y las compostas hechas
con estiércol pueden contener altos niveles de sal. Cuando
se usen estos materiales orgánicos, rutinariamente debe
monitorear los niveles de sales.

No agregue más de 2.5 centímetros de los
materiales anteriores por ciclo de cultivo sin evaluar el
contenido de sales. Un material con hasta 10 mmhos/cm de sales
totales es aceptable si es bien mezclado en un suelo bajo en
sales (menos de 1 mmhos/cm). Los materiales con más de 10
mmhos/cm son cuestionables. Evite estos materiales en suelos
altos en niveles de sales (por arriba de 3 mmhos/cm) o cuando se
desarrollen plantas muy sensibles a la sal, lo cual no es el caso
del tomate.

En suelos muy salinos, concentre o gradualmente mejore
el contenido orgánico y actividad de los microorganismos
del suelo y las lombrices de tierra. No exceda las dosis
recomendadas por aplicación ya que grandes cantidades de
materia orgánica pueden retener sales en las raíces
de las plantas y causarles daño.

Los mejoradores orgánicos aplicados con el tiempo
mejora la labranza, los cuales luego mejorarán el
potencial para la percolación efectiva así como
también el desarrollo de las plantas.

Riegos. Las plantas desarrolladas en
suelos salinos son menos tolerantes a los suelos poco
húmedos. Las plantas requieren riegos más
frecuentes.

Daño por
Herbicidas

Varios herbicidas.

Síntomas

El tipo de síntoma depende de la molécula
del herbicida. La severidad de los síntomas depende de la
concentración del herbicida que alcance a la planta. Se
pueden presentar deformaciones o decoloraciones de los tejidos
del follaje (Foto 2).

Desarrollo de la enfermedad

Generalmente el daño por herbicidas se observa en
campos de tomate cerca de los caminos, vías del tren,
cercos y lotes de cereales donde se ha practicado el control de
malezas unos días antes. Usando herbicidas altamente
volátiles, asperjados en periodos de vientos fuertes,
frecuentemente resulta en daños desde esa
dirección. También es frecuente observar plantas
dañadas cuando se controlan malezas en el fondo del surco
(por ejemplo con glifosato), entre las camas acolchadas con
plástico, ya que algo del herbicida escurre hacia los
hoyos y cuadruplica la dosis o salpica y provoca daños al
follaje del cultivo.

Control

Aplique los herbicidas a las malas hierbas cuando no hay
viento o cuando los vientos no estén en dirección a
los tomates desde el área que se vaya ser asperjada. Use
herbicidas de baja volatilidad.

El herbicida debe aplicarse inmediatamente antes de
acolchar el suelo con plástico. Después de
practicar los hoyos sobre el plástico y llevar a cabo la
siembra, se debe dar un riego para incorporar el
herbicida.

El control de malas hierbas en el fondo del surco, entre
las camas acolchadas, debe efectuarse con herbicidas recomendados
para el cultivo. Estos agroquímicos no deben aplicarse
sobre el plástico, debido a que pueden escurrir hacia los
hoyos y cuadruplicar la dosis o salpicar y provocar daños
al follaje del cultivo. Para esta tarea deben usarse campanas
especiales.

Estrangulamiento por
Calor y Efecto Chiminea

Calentamiento de la superfice del
suelo

En los meses calurosos, las plántulas de tomate
de invernaderos pueden sufrir estrangulamiento en el cuello, lo
que puede confundirse con la enfermedad conocida como "secadera"
o damping-off, causada por hongos del suelo como
Pythium y/o Rhizoctonia. El tejido
leñoso queda completamente descubierto al nivel del
sustrato (suelo de invernadero) (Foto 3). Esto ocurre durante los
meses más calientes (julio y agosto), principalmente en
aquellos invernaderos de techo bajo, debido a la
acumulación del calor.

También, en el campo, los cultivos desarrollados
en acolchados, en los meses calientes, pueden llegar a
estrangularse al nivel del plástico por el efecto de
chimenea, debido a que el calor sale por los hoyos en donde se
desarrollan las plántulas.

En control de este calentamiento, en el invernadero, es
dejar que el calor escape a través del techo, asperjar
ligeramente el techo con pintura blanda o cal más un
adherente para evitar, en parte, la transmisión de la
radiación solar, la cual se convierte en calor al llegar
sobre el sustrato. En el campo, el plástico se debe pintar
de blanco para evitar el calentamiento del suelo. También
se pueden practicar más hoyos para que el calor salga por
otros orificios en donde no hay plantas. Una tercera forma es
tapar los hoyos del plástico con tierra para que no escape
el calor y dañe por estrangulamiento a los tallos de las
plántulas.

Foto 2. Daño por herbicidas
(glifosato).

Foto 3. Daño en el cuello de
plántulas de invernadero por altas temperaturas(A) y
efecto de chimenea en acolchdo plástico (B,
C).

Mancha de
Agua

Ambiente fresco y lluvioso cuando la fruta
está madura.

Síntomas

En los hombros de las frutas se desarrollan áreas
grises a negras azulosas. Esas áreas son irregulares en
tamaño y forma. El tejido de las áreas coloreadas
se colapsa con la subsiguiente producción de lesiones
hundidas. El tejido afectado se endurece y arruga pero las
lesiones generalmente no se alargan (Foto 4).

Desarrollo de la enfermedad

La mancha de agua (russeting) se debe a la
presencia de agua (riego, lluvia, rocío) en la superficie
de la fruta por periodos largos. Las mañanas frescas
durante noviembre y diciembre son condiciones ideales para el
desarrollo de la mancha de agua en el valle de Culiacán,
principalmente después de que se presentan las primeras
lluvias en este tiempo. Las frutas de planta estresadas por falta
de agua y con abundante follaje muestran más
fácilmente los síntomas de este
problema.

Control

Buena circulación del aire en el follaje de
variedades de habito indeterminado, con uno o dos tallos, pueden
ser más tolerantes a este problema.

Mancha de
Sol

Frutos expuestos repentinamente al
sol.

Síntomas

El primer síntoma es una mancha clara en el lado
de los frutos verdes expuestos al sol. Después el
área se ampolla; y finalmente se desarrolla una mancha
grande, aplanada, blanca-grisácea. La superficie de la
mancha es seca y papelosa. Algunos hongos oscuros pueden invadir
el área afectada (Foto 5).

Desarrollo de la enfermedad

Los frutos que son expuestos repentinamente a la luz
solar. Las plantas que pierden prematuramente el follaje debido a
enfermedades pueden estar expuestas a las quemaduras de sol. Los
frutos expuestos durante la poda, cosecha o hilado,
también, desarrollan la mancha de sol, principalmente en
zonas semiáridas, en donde la fluctuación de
temperaturas es alta (fresco por la noche y caliente durante el
día) y la humedad relativa es baja. En Sinaloa este
fenómeno es frecuente a partir de enero, ya que los frutos
están fríos durante la noche y en la mañana
son expuestos a la luz directa del sol, por lo cual el fruto
sufre un cambio brusco de temperaturas. Esto es más
frecuente en las variedades con mucho follaje, debido a que los
frutos están muy sombreados y se exponen repentinamente al
sol.

Foto 4. Mancha de agua.

Foto 5. Mancha de sol.

Control

Evite las quemaduras de sol usando variedades de tomate
que no se defolien fácilmente con las enfermedades o
controlándolas con buenos fungicidas. Tenga mucho cuidado
de no exponer los frutos repentinamente al sol durante la cosecha
o las operaciones de manejo de las plantas, principalmente
durante los frutos en desarrollo. El cubrimiento de los frutos
con polvo banco por donde les llega directamente le sol puede
ayudar a evitar las quemaduras de sol.

Carigato

Interacción de variedades con el medio
ambiente

Síntomas

La forma del fruto está completamente
distorsionada con la presencia de protuberancias, y
malformaciones. El agrietamiento de él fruto en la parte
terminal deja algunos hoyos, exponiendo los lóculos (Foto
6).

Causas

La causa más frecuente se debe a daños en
el pistilo o el ovario, por factores genéticos o factores
del medio ambiente, como temperaturas menores a 12.8 ºC y
con día nublado (alta humedad relativa) que hace que las
partes de la flor se desarrollen anormalmente.

Control

Use variedades tolerantes.

Caída de Flores

Bajas temperaturas nocturnas

Las plantas del tomate a menudo no logran una cosecha
normal de fruta porque las flores se desprenden de la planta
justamente cuando han madurado. Esta condición normalmente
es causada por bajas temperaturas nocturnas, normalmente por
debajo de 13°C; humedad baja del suelo en combinación
con vientos calientes y secos. Otras posibles causas son la
deficiencia de magnesio y las infecciones por hongos y bacterias,
como es el caso de Alternaria, Fusarium y
Xanthomonas campestris p.v.
vesicatoria.

Hay variedades tolerantes. Riegue, si es posible, y
evite aplicaciones excesivas de nitrógeno, sobre todo
durante las primeras etapas de desarrollo de las plantas. Para
ayudar a la polinización y establecimiento de la fruta,
agite las plantas en floración en días caluroso,
soleado para ayudar a la distribución del polen o use
abejas.

Pared
gris

Varios factores ambientales

Síntomas

Se caracteriza por una desigual coloración de la
pared del fruto en la forma de manchas irregulares, de color
verde a amarillo verdoso. Cuando el fruto madura, estas
áreas permanecen de color gris o cambian a amarillo,
produciendo una maduración desigual. En el tejido vascular
en el interior del fruto se observan con frecuencia áreas
necróticas de color café (Foto 7).

Foto 6. Carigato o mal cierre
apical.

Foto 7 . Síntomas de pared
gris.

Causas

Está asociado a condiciones de baja intensidad de
luz, bajas temperaturas, alta temperatura en el medio ambiente y
en el suelo, a una alta concentración de nitrógeno
(provoca mucho crecimiento vegetativo, aumentando la humedad
interna en la planta) y bajo potasio. La combinación de
estas condiciones sea la causa principal de la mayor incidencia
de éste problema. Algunos cultivares son más
susceptibles que otros.

Desarrollo de la enfermedad

Los factores ambientales, los cuales parecen estar
asociados con la pared gris son: altos niveles de
nitrógeno, bajos niveles de potasio, alta humedad del
suelo, alta humedad relativa, fluctuaciones de temperaturas, baja
intensidad luminosa y compactación del suelo. Los virus
del mosaico del tomate o del tabaco (ToMV, TMV) han sido
implicados en algunos casos, pero las plantas libres de estos
virus y las resistentes a los virus también desarrollaron
la pared gris.

Control

Cuando permanezca condiciones de días nublados o
después de una lluvia se recomienda cambiar la frecuencia
de aplicación de riego suspendiendo de momento el N, pero
tratar de incorporar el resto de los elementos con el objetivo de
ayudar a que no se diluya la CE de la solución del suelo,
y más aun cuando la cama del cultivo no esté
acolchada. El mejor control es el uso de variedades tolerantes,
no usar variedades de follaje denso y fertilizar adecuadamente.
Hay algunas variedades que son tolerantes a este problema (Anexo
1, 2).

Enrollamiento de
Hojas

Fisiológico gobernado
genéticamente

Síntomas

Las plantas de tomate muestran un enrollamiento hacia
arriba de los foliolos de las hojas más viejas. Al
principio este enrollamiento da a los foliolos una apariencia de
cuchara. Después, los márgenes de los foliolos se
tocan o traslapan. Las hojas enrolladas son firmes y
coriáceas al tocarlas. La mitad o tres cuartas partes del
follaje pueden afectarse. El crecimiento de la planta no se
reduce notoriamente y se produce una cosecha normal de fruta
(8).

Desarrollo de la enfermedad

Frecuentemente el enrollamiento de las hojas ocurre
cuando las plantas de tomate se podan severamente, y es muy
común cuando las lluvias pesadas causan que el suelo
permanezca húmedo por largos períodos de
tiempo.

Foto 8. Síntomas de
enrollamiento de hojas.

Control

Para prevenir el enrollamiento de las hojas, mantenga
las plantas de tomate en suelos bien aireados y drenados y
protéjalas de períodos prolongados de lluvias
pesadas si se puede. Hay variedades que son
tolerantes.

Agrietamiento de
fruto

Interacción entre variedad y medio
ambiente

Síntomas

El fruto desarrolla rajaduras concéntricas
circulares alrededor de la cicatriz de la unión con el
pedúnculo o se raja en forma radiada a partir de esta
cicatriz (Foto 9).

Desarrollo de la enfermedad

En el agrietamiento del fruto influyen muchos factores
como ambientales, culturales y varietales, entre otros. Este
fenómeno está asociado con una rápida
absorción de agua y una disminución de azucares en
el fruto, así como también una pérdida de la
elasticidad del fruto en la etapa de maduración, aunque la
mayoría de los cultivares se rajan cuando hay una excesiva
temperatura en el fruto y por cambios bruscos en la humedad en el
suelo. Sin embargo, el agrietamiento puede presentarse en fruta
de color verde. Un número de teorías explican las
bases fisiológicas del agrietamiento del fruto

Humedad irregular en el suelo. Es cuando el
suelo sufre cambios de muy húmedo a suelo seco
(estrés hídrico) y viceversa, repercutiendo de
alguna manera la dilución de concentración de sales
solubles al provocar un mayor contenido de humedad en la
cama.

Conductividad eléctrica (CE). La CE baja
facilita el agrietamiento, agudizándose más cuando
el fruto tiene un rápido crecimiento siendo más
susceptible, expandiéndose rápidamente cuando las
temperaturas y la luz son altas.

Humedad relativa. Cambios bruscos entre la
humedad del día y la noche, aquí se puede mencionar
las condiciones que provocan las neblinas (alta humedad
relativa).

Material genético. Existen variedades
más susceptibles al agrietamiento, sin embargo cada una de
los factores mencionados anteriormente pueden contribuir de
momento en conjunto agudizando más el problema de
agrietamiento.

Control

Use variedades tolerantes. Mantenga uniforme la humedad
del suelo mediante acolchado plástico y riegos
regulares.

Planta Macho

Falta de meristemo primario

Las plantas no desarrollan ramas debido a la falta de
meristemo primario, por lo que no crecen (Foto 10). Esta
anomalía se presenta en casi todas las variedades de
tomate, pero en porcentajes bajísimos; una planta macho en
miles de plantas normales.

Foto 9. Agrietamiento de
frutos.

Foto 10. Planta macho.

Quimera

Mutación de una célula
apical

Los síntomas se manifiestan como áreas
amarillas o blancas en todas las hojas (y/o en tallos) de una
rama (11). Cuando el retoño se desarrolla, sus hojas y/o
tallos adquieren un patrón de color peculiar. Ya que la
distribución de las células iniciales en el
meristemo no es aleatoria y depende de qué grupo de
células sean las mutantes. Las formas variegadas
(quimeras, deficientes de clorofila) surgen como resultado de
mutaciones en las células iniciales meristemáticas
que hace que algunas células sean incapaces de sintetizar
el pigmento verde de la clorofila.

Foto 11. Quimera.

Daño por mosca
blanca o Maduración Irregular de Frutos

Mosca blanca: Bemisia
argentifolii

La mosca blanca causa daños en los frutos
producidos por la inyección de toxinas de la saliva. Las
toxinas de la saliva provocan maduración irregular de las
frutas (Foto 12), la cual se manifiesta en la maduración
como áreas verdes alternadas con áreas rojas. Estos
síntomas se manifiestan cuando las poblaciones de la mosca
blanca son muy altas, lo cual ocurre, en Sinaloa, de marzo a
julio.

El control de la mosca blanca de la hoja plateada
previene la aparición de los síntomas de
maduración irregular de los frutos de tomate.

Control (ver "enchinamientos" en enfermedades
virales)

Prácticas culturales: Se recomienda
eliminar las hospederas silvestres con que cuenta esta plaga, con
la finalidad de que no sirvan de refugio de un ciclo a otro del
cultivo.

Enemigos naturales: Las ninfas de la mosquita
blanca que son sésiles, cuentan con muchos enemigos
naturales tales como: avispitas parásitas y
hongos.

Se recomienda iniciar las aplicaciones, de los
siguientes productos, cuando aparezcan los primeros adultos para
evitar la oviposición:

Foto 12. Daño por mosca
blanca.

Cuadro 42. Productos recomendados para el
control de mosquita blanca

Por el sistema de riego por goteo se puede aplicar
Thiametoxam

Ácaro
Blanco

Polyphagotarsonemus latus
Banks

Los daños que ocasiona a la planta se manifiestan
por una gran variedad de síntomas debido a la toxicidad de
la saliva del ácaro y la respuesta de la planta
hospedante. La sintomatología se produce con algún
retraso respecto al daño, dando en general retorcimiento
de las hojas y detención del crecimiento de la planta. Los
márgenes de las hojas se vuelven rígidos y se
curvan hacia abajo. Los tallos tiernos, brotes terminales y
axilares, hojas jóvenes y frutos recién cuajados se
pueden ver afectados. Las flores abortan o dan lugar a frutos
deformados y suberificados en las partes afectadas. Las yemas
terminales y axilares abortan o bien se producen brotes
retorcidos, por lo que se puede confundir con virosis (Foto
13).

Enemigos naturales. El ácaro tiene una
gran diversidad de enemigos naturales, los cuales incluyen
especies de insectos pertenecientes a los órdenes
Coleoptera (Stethorus punctillum), Himenoptera
(Anthocoris nemorum y Orius spp.), Neuropter
(Chrysopa spp.), Tisanoptera (Aeolothrips
intermedius, Scolothrips spp.) y ácaros
(Amblyseius y Neoseiulus). Liberaciones semanales del
ácaro predador Neoseiulus barkeri ha exitosamente
controlado este ácaro en muchas hortalizas en invernaderos
de Florida. En experimentos en jaula en chile, la
liberación de 10 o más ácaros predadores por
planta efectivamente redujo la población del ácaro
blanco de más de 100 ácaros por hoja a cero en una
semana.

Foto 13. Daño por ácaro
blanco.

Medidas culturales. En invernaderos, tratar las
estructuras, ya que pueden ser refugio de ácaros del
cultivo anterior. Eliminar las primeras plantas infestadas y
colocarlas en bolsas de plástico, para no diseminar los
ácaros en el cultivo.

Químico. La fase de huevo es muy
resistente a tratamientos con acaricidas, en caso de ser
necesario su empleo es conveniente tratar cuando se observen los
primeros daños y repetir la aplicación al cabo de
unos días para conseguir una mayor eficacia. Es importante
mojar bien los brotes y el envés de las hojas, dado que
ahí se ubica la mayor parte de la
población.

Cuadro 43. Productos pata ácaros

Acaro Bronceado

Aculops lycopersici

Vasates lycopersici

Eriophies lycopersici

Los primeros síntomas, normalmente inadvertidos,
se aprecian por una decoloración bronceada o verde oscuro
con ciertos reflejos metálicos en la base de la planta,
ascendiendo por tallos y hojas. Los máximos de la
población se localizan por encima de la zona afectada. En
el tallo produce un bronceado y hendiduras longitudinales. En las
hojas da lugar a amarilleo intervenal del haz, que se vuelve
marrón y acartonado. Las hojas pueden caer, pero no se
pliegan como en algunas enfermedades del tomate. Los frutos
pueden ser también dañados, formándose en
ellos costras bronceadas oscuras y grietas a partir del
cáliz (Foto 14, 15, 16). Ataca, por tanto, a todas las
partes verdes de la planta y puede incluso llegar a secarla. La
invasión comienza por la base del tallo y de las primeras
plantas afectadas se diseminan a las plantas colindantes hasta
llegar a afectar a toda la parcela.

Medidas culturales. En invernaderos,
tratar las estructuras, ya que pueden ser refugio de
ácaros del cultivo anterior. Eliminar las primeras plantas
infestadas y colocarlas en bolsas de plástico, para no
diseminar los ácaros en el cultivo.

Químico. La fase de huevo es muy
resistente a tratamientos con acaricidas, en caso de ser
necesario su empleo es conveniente tratar cuando se observen los
primeros daños y repetir la aplicación al cabo de
unos días para conseguir una mayor eficacia. Es importante
mojar bien los brotes y el envés de las hojas, dado que
ahí se ubica la mayor parte de la
población.

Productos recomendados:

Foto 14. Daño por el
ácaro bronceado o canelilla (Aculops lycopersici) en el
follaje a campo abierto.

Foto 15. Daño por el
ácaro bronceado o canelilla (Aculops lycopersici) en el
follaje en invernadero.

Foto 16. Daño por ácaro
bronceado o canelilla (Aculops lycopersici).