Manual Básico de Agricultura urbana y Periurbana en sustratos de Carbonilla
- La
importancia de la agricultura urbana y
periurbana - Qué es una hortaliza
- Concepto de la huerta
familiar - Propósitos de la huerta
familiar - Consideraciones especiales para el
establecimiento de una huerta urbana
familiar - Especies hortícolas para la ciudad de
Cali - Condiciones ideales para la siembra de las
huertas - Cultivo de hortalizas en
carbonilla - Principales deficiencias de elementos y sus
síntomas - Anexos
CONTENIDO
La importancia de
la agricultura urbana y periurbana
Para la gran mayoría de las personas de bajos
recursos que habitan en las ciudades o en sus alrededores, uno de
los problemas mas grandes a los cuales se encuentran abocados, es
precisamente la baja posibilidad de poder satisfacer sus
necesidades básicas de alimentación, debido al
fuerte impacto que tiene, la falta de recursos económicos
para la compra de los productos, que garanticen su seguridad
alimentaria.
Penando en la búsqueda de alternativas, que
puedan conducir a la solución del grave problema de
hambre, se plante la posibilidad de poder buscar alternativas
viable, que conduzcan al menos a aminorar los problemas de falta
de recursos, para la compra de los productos básicos de la
canasta familiar.
La agricultura urbana y periurbana, representa en si,
una solución adecuada de estos problemas, por lo cual
hemos querido, plantear la posibilidad de aprovechar, ara suras
de los hogares, como terrazas o patios, en los cuales, mediante
la implementación de las propuestas que aquí se
hacen, puedan ser aceptadas por la población, con estos
graves problemas de desnutrición.
por otra parte, las hortalizas y en general los
vegetales, son fuente importante de alimentos, que contribuyen al
bienestar de la familia, al tiempo que contribuye en el organismo
a producir energías, regular las funciones corporales,
nutrirse y facilitar el normal desarrollo de las persona,
especialmente niños y ancianos.
Las hortalizas a la vez, son fuente natural de alimento
para la vida, pues aportan, vitaminas, minerales, carbohidrato, y
fibra.
Qué es una
hortaliza
Una hortaliza es una planta herbácea cultivada en
huertas de manera casera, para el autoconsumo. Sus cultivos
pueden ser semicomerciales o comerciales, y su función es
de servir de alimento al hombre.
Una clasificación de las hortalizas en orden a su
parte comestible es la siguiente:
A. RAIZ
Rábano, zanahoria, remolacha, arracacha,
yuca
B. TALLO
Esparrago
C. HOJA
PLANTAS DE BULBO (BASE DE LAS HOJAS)
Cebolla junca, puerro, ajo, cebolla junca
D. PLANTAS DE PECIOLOS
SUCULENTOS
Apio y ruibarbo
E. LAS PLANTAS DE HOJAS MEDINAS Y
GRANDES
Repollo, acelga, espinaca, perejil, lechuga, cilantro,
col de brucelas,
F. FLOR INMADURA
Coliflor, brócoli, alcachofa
G. FRUTOS
INMADUROS
Ají, berenjena, calabaza, pepino,
habichuela,
MADUROS
Melón, tomate, sandia
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE
HORTALIZAS.
SISTEMA | TIPO DE VARIEDADES | ORGANIZACIÓN | TIPO DE CONSUMIDOS | GRADO DE TECNIFICACION |
Huerto familiar | Locales comerciales | Simple | Autoconsumo | simple |
Mercado local | Comerciales | Media | Mercado local | Media |
Invernadero | Comerciales especificas | Completa | Nacional | alta |
Concepto de la
huerta familiar
Se define como huerta familiar a una pequeña
parcela dedicada a la producción de hortalizas o plantas
medicinales o condimentarias, para el consumo de la familia
durante todo el año, atendida o cultivada por los miembros
de la familiar.
La huerta familiar es un lote de pequeño, cercano
a la casa o bien puede estar incluido en el área de la
casa, fácil de cuidar y atender en forma permanente. El
lote para la huerta familiar, bien puede ser una terraza o un
patio.
El tamaño de la huerta, depende del número
de personas que integran la familia y de los espacios
disponibles. Una parcela de 10 x 10 metros, es suficiente para
una familia de 6 personas.
La huerta familiar, permite el retomar los conocimientos
naturales de los ancianos y adultos, que de alguna forma han
desarrollado actividades de producción en sus fincas, y
hoy por hoy están en la ciudad, en uso de buen
retiro.
Propósitos
de la huerta familiar
OBJETIVO GENERAL
El objetivo fundamental de la huerta familiar, es tener
la posibilidad de producir productos agrícolas, de
excelente calidad para el consumo de la familia, al tiempo que se
ocasiona una disminución de peso de la canasta familiar,
en beneficio de la estructura económica de la
familia.
La huerta familiar, busca a su vez, el utilizar los
espacios disponibles óptimos para la producción de
las plantas, bien sean estos patios, antejardines o terrazas. De
igual manera la huerta familiar, motiva y consolida la
unión familiar y comunitaria.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Son objetivos específicos de las huertas
familiares, urbanas y periurbanas, entre otros muchos los
siguientes:Promover el establecimientos de huertas familiares
urbanas y periurbanas, en los espacios disponibles de los
casas, optando por sistemas simples de producción,
utilizando los recurso disponibles.Poder suplir las demandas de hortalizas, de cada
familia, a fin de complementar la nutrición con
productos de excelente calidad e higiene.Disminuir de modo significativos el peso
económico de la canasta familiar.Utilizar al máximo los espacios y recursos
disponibles.Promover la organización e integración
de la familia y la comunidad al rededor del
proyecto.Brindar la posibilidad de ocupación del
tiempo libre de niños y ancianos en actividades
productivas.Retomar los conocimientos de los ancianos
Consideraciones
especiales para el establecimiento de una huerta urbana
familiar
Para el establecimiento de una huerta
familiar, urbana o periurbana, debemos tener en cuenta una serie
de elementos, a fin de que los esfuerzos realizados, puedan
capitalizar de una forma ordenada y lógicas.
UBICACIÓN DE LA
HUERTA
La huerta deberá estar ubicada,
guardando de manera especial las siguientes
recomendaciones
Debe estar ubicada en el área de
la viviendaDebe recibir la luz directa del sol
durante todo el día.Debe estar protegido de la
acción de los animales domésticos, como perros,
gatos y gallinasDebe contar con agua disponible en
forma continua
TAMAÑO Y DISEÑO DE LA
HUERTA
El tamaño de la huerta cuando nos
referimos a su ubicación en una casa del área
urbana, pues indudablemente esta dependerá de los espacios
disponibles, bien sean en un patio interior, o en una terraza.
Para nuestro caos, en el cual se utiliza la carbonilla, el
tamaño dependerá del are disponible en cada
caso.
Con relación a las áreas
periurbanas, el área de la huerta, dependerá
igualmente del espacio potencial.
PLANIFICACIÓN DE LA
HUERTA
Para la planificación de la huerta, es necesario
el poder identificar, aquellas especies de hortalizas que son de
nuestros consumo diario, pues el programa en si, busca es poder
ser auto abastecedores, de los productos que consumimos, y
además van a suplir con gran eficiencia las necesidades de
nutrición de los conformadores e integrantes de la
familia.
En la planeación se trata de definir en forma
clara, cual es el área disponible, y como va a ser la
distribución de los cultivos, teniendo en cuenta, sus
hábitos de crecimiento y duración del ciclo
vegetativo. De igual manera se consideraran la orientación
y distribución de los cultivos, teniendo en cuenta el
clima, los periodos de lluvia y verano, la temperatura media, la
humedad relativa y la orientación de las eras, con
relación a la salida del sol.
La planificación de la huerta, guarda una
relación muy estrecha, entre los cultivos definidos para
ser establecidos, a fin de que no se generen competencias entre
los cultivos, de acuerdo al tipo de desarrollo y porte de las
plantas.
Especies
hortícolas para la ciudad de Cali
De acuerdo a las condiciones climáticas de Cali,
a continuación se detallan las especies que bien
podrían ser utilizadas bien como hortalizas o
condimentarias.
Nombre común | Nombre científico | familia |
Rábano | Rabanos comunis | |
Cilantro | ||
Perejil | ||
Cimarrón | ||
Apio | Apio grabolens | |
Lechuga | Lactuca sativa | |
Berenjena | ||
Cebolla cabezona | Alliun cepa | |
Cebolla junca o larga | Alliun fistolosum | |
Habichuela | Phaseolus vulgaris | |
Cebollín | Allium | |
Pepino | ||
Calabacín | ||
Acelga | ||
Espinaca | ||
Repollo | ||
Tomate | ||
Sandia | ||
melón | ||
Cimarrón | ||
Albaca | ||
Tomillo | ||
orégano |
RELACIONES ENTRE LAS DIFERENTES
HORTALIZAS
Las plantas de hortalizas, deben ser plantadas de tal
forma, que se favorezca o se beneficien por las relaciones que se
establecen entre ellas, a fin de poder hacer defensa de los
insectos plagas o bien favoreciendo el crecimiento y
desarrollo.
Las relaciones armónicas entre las plantas, se
pueden lograr cuando por ejemplo, no hay incompatibilidades entre
los sistemas radiculares y se obtiene a la vez, un mejor
aprovechamiento de los sitos de siembra, bien sean sobre suelo o
sobre sustrato inerte como en nuestro caso. Un ejemplo de este
sistema de relación, es por ejemplo el de un cultivo de
cebolla y acelgas o apio, en los cuales los sistemas radiculares
son diferentes.
Otra relación puede lograse, cuando las especies
tienen crecimientos y ciclos diferentes. Por ejemplo los
rábanos que tiene un ciclo en nuestro medio, pueden
sembrarse compartiendo espacios con otras especies, que bien
podrían ser, lechugas, cebollas, acelga y cebollín
ente otras.
ESQUEMAS DE POSIBLES ASOCIACIONES ENTRE CULTIVOS EN
HUERTAS
Especie principal | Especies |
Repollo | Lechuga |
Repollo | Rábano |
Pepino | lechuga |
Calabacín | Rábano, lechuga |
Repollo | Cebolla |
ESQUEMA IDEAL DE ROTACION DE CULTIVOS EN
UN PERIODO DE 3 COSECHAS
Condiciones
ideales para la siembra de las huertas
Cuando se proyecta la siembra de una huerta, para el
consumo, es necesario tener en cuenta los periodos de lluvia y
verano. En la región sur occidental del país, en
donde se encuentra ubicada la ciudad de Cali, las lluvias y el
periodo seco o de lluvias escasas, se distribuyen en forma
bimodal., lo cual corresponde a dos periodos de lluvia y dos
periodos de verano o de lluvias escasas en el año. Los
periodos de lluvia corresponden a los meses de marzo, abril y
mayo en el primer semestre, y septiembre, octubre y noviembre en
el segundo semestre. El periodo de verano o de lluvias escasa, en
el primer semestre corresponde a los meses de diciembre, enero y
febrero en el primer semestre y junio, julio y agosto en el
segundo semestre.
Las lluvias total de la zona del Rio
Cañaveralejo, en donde se realizó el estudio,
presenta una precipitación media de 1500 mm –
año, lo cual determina que la región cuenta con una
buena cantidad de aguas de precipitación, el grave
problema está, en que los meses de verano, al lluvia es
escasa, lo cual ocasiona problema en el desarrollo y crecimiento
de las plantas. Ante esta situación, es clara, la
necesidad de poder contar con un sistema de riego, que facilite
el desarrollo continuo de la plantas y además no se
presenten déficit de agua,
LOS SUSTRATOS Y SU
IMPORTANCIA
Elemento de Sostén
(sustrato).
Es útil mezclar sustratos buscando
el complemento de sus ventajas individuales, teniendo en cuenta
los aspectos siguientes:
Retención de humedad
Permitir buena
aireaciónEstable físicamente
Químicamente inerte
Biológicamente inerte
Tener buen drenaje
Tener capilaridad
Ser liviano
Ser de bajo costo
Estar disponible
LOS SUSTRATOS MÁS UTILIZADOS SON
LOS SIGUIENTES:
Cascarilla de arroz
Arena, grava
Carbonilla o residuos de
hornos
Cultivo de
hortalizas en carbonilla
La carbonilla es un medio inerte para la siembra de
hortalizas, y su procedencia es el subproducto de la
combustión del carbón mineral. Por ser un medio
inerte es inherente la necesidad de poder suministrar los
elementos químicos que necesitará la planta para su
crecimiento y desarrollo. Otro aspecto fundamental de la
carbonilla, es el hecho de que como tiene poca capacidad de
retención de agua, tan fundamental para la
conformación de la solución de agua, que aporta los
nutrientes a las plantas, será necesario el agregar arena
en proporción de 3 a 1, con el objeto de facilitar el
desarrollo radicular de ls plantas, al permitir un medio
medianamente poroso. Por otra parte es fundamental el contar con
un sistema de riego, que pueda suplir con eficiencia el sistema
de riego.
ELEMENTOS NECESARIOS PARA EL NORMAL
CRECCIMIENTO DE LAS PLANTAS.
Además de los elementos que los
vegetales extraen del aire (carbono, hidrogeno y oxigeno),
además del agua, los cultivos consumen los siguientes en
cantidades variables.
ELEMENTOS Y MAGNITUD SE LAS CANTIDADES
NECESITADOS POR LA PLANTAS.
Grandes | Pequeñas | Muy |
Nitrógeno | Azufre | Hierro |
Fosforo | Calcio | Manganeso |
Potasio | Magnesio | Cobre |
Zinc | ||
Boro | ||
molibdeno |
SOLUCIÓN NUTRITIVA.
Toda planta en si, es como un laboratorio muy complejo
que se sostiene y alimenta de la tierra a través de sus
raíces, elaborando sus nutrientes en las hojas, ayudada
por la luz solar. Los alimentos o nutrientes que toma la planta,
deben estar por lo tanto disueltos en la solución del
suelo, o en nuestro caso en el sustrato de carbonilla.
La germinación, desarrollo, floración, y
fructificación de la planta requiere de catorce elementos
básicos:
Azufre, Boro, Calcio, Carbono, Cobre, Fósforo,
Hidrógeno, Hierro, Magnesio, Manganeso
Nitrógeno, Oxígeno, Potasio,
Zinc.
Una fórmula sencilla de solución nutriente
que contiene seis de los elementos básicos, para 100
litros de agua, es la siguiente:
PREPARACION DE LAS SOLUCIONES
NUTRITIVAS
Como lo hemos expuesto anteriormente, ni la carbonilla
ni la arena adicionada permite colocar a disponibilidad de la
plantas, los elementos básicos para la nutrición,
crecimiento y desarrollo, por lo cual hay necesidad de adicionar
los elementos fundamentales de la nutrición a
través del riego o fertirrigación.
De acuerdo a las experiencias logradas en la Granja
Escuela Miravalle, se ha calibrado una serie de fórmulas,
las cuales han funcionado muy bien en los cultivos que
normalmente se realizan en la Granja.
Preparación de una SOLUCION CONCENTRADA para
HHP (fórmula HHP 1)
Existen varias fórmulas para preparar nutrientes
que han sido usadas en distintos países. Una forma de
preparar una SOLUCION CONCENTRADA probada con éxito
comprende la preparación de dos soluciones madres
concentradas, las que llamaremos Solución concentrada
A y Solución concentrada B.
La Solución concentrada A aporta a las
plantas los elementos nutritivos que ellas consumen en mayores
proporciones.
La Solución concentrada B aporta, en
cambio, los elementos que son requeridos en menores proporciones,
pero esenciales para que la planta pueda desarrollar normalmente
los procesos fisiológicos y redunden en un rendimiento
adecuado del cultivo.
PREPARACION DE LA SOLUCIÓN CONCENTRADA
A
Equipo Y Material Requerido De Fácil
Consecución.
Un balde o tanque de plástico con capacidad
para 20 litrosTres baldes plásticos con capacidad para 10
litros cada unoDos tanques en platico, de por lo menos de 10 litros
de agua o porrones de plástico de 5
galones.Una jarra o botella de plástico aforada de 2
litros, o probetas plásticasUna balanza con rango de 0,01 hasta 2000
gramosUn agitador de vidrio o tubo de plástico de
tres cuartos de pulgada)Dos cucharas plásticas de mango largo (una
grande y una pequeña)Papel para el pesaje
Recipientes plásticos pequeños
(vasitos desechables) para depositar los
preparadosMarcadores para papel y plástico
B) Elementos Necesarios
– En una buena balanza pesamos los siguientes
productos:
Producto | Cantidades (Gramos |
Fosfato Mono Amónico (12 60 | 340 |
Nitrato de Calcio | 2080 |
Nitrato de Potasio | 1100 |
C) PROCEDIMIENTO
En un recipiente plástico medimos 6 litros de
agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos,
ya pesados, siguiendo el orden anotado, e iniciamos una
agitación permanente. Sólo echamos el segundo
nutriente cuando ya se haya disuelto totalmente el primero y el
tercero cuando se hayan disuelto los dos anteriores. Cuando
quedan muy pocos restos de los fertilizantes aplicados
completamos con agua hasta alcanzar 10 litros y agitamos durante
10 minutos o más, hasta que no aparezcan residuos
sólidos. Así hemos obtenido la Solución
Concentrada A, que deberá ser envasada en una de las
vasijas, etiquetada y colocada en un lugar oscuro y
fresco.
SOLUCIÓN CONCENTRADA
B
Producto | Cantidades (Gramos |
Sulfato De Magnesio | 492 |
Sulfato De Cobre | 0.48 |
Sulfato De Manganeso | 2.48 |
Sulfato De Zing | 1.20 |
Ácido | 6.20 |
Molibdato De Amonio | 0.02 |
Quelato De Hierro | 50 |
B) PROCEDIMIENTO
En un recipiente plástico medimos 2 litros de
agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos,
ya pesados, siguiendo el orden en que se pesó cada uno de
los elementos del primer grupo; es preferible no echar ninguno
antes de que el anterior se haya disuelto
completamente.
Por último agregamos el Quelato de Hierro, que es
una de las fórmulas más recomendadas para el aporte
de hierro.
Disolvemos por lo menos 10 minutos más, hasta que
no queden residuos sólidos de ninguno de los componentes;
después completamos el volumen con agua hasta obtener 4
litros y agitamos durante 5 minutos más. Esta es la
Solución Concentrada B, que contiene nueve
elementos nutritivos (intermedios y menores).
OBSERVACIONES
– las formuladas dadas, son las recomendadas ideales
para el desarrollo de los cultivos. Por lo tanto no se deben
hacer modificaciones o alteraciones a las formulas
– El agua que se utiliza para esta preparación es
agua común y corriente, a la temperatura normal (20-25
grados centígrados). Si el agua que consumimos es buena,
pues indudablemente puede ser utilizada en hidroponía o
cultivos de sustratos.
– Para preparar, guardar y agitar los nutrientes en
preparación, concentrados o ya listos como lución
nutritiva, se deben utilizar siempre materiales plásticos
o de vidrio; no se deben usar materiales
metálicos.
PREPARACIÓN DE LA SOLUCION NUTRITIVA QUE SE
APLICA AL CULTIVO
Hay dos recomendaciones que deben quedar muy claras
desde el comienzo:
1. Nunca deben mezclarse la SOLUCION CONCENTRADA
A con la SOLUCION CONCENTRADA B sin agua, pues esto
inactivaría los elementos nutritivos que cada una de ellas
contiene, debido a que esa nueva mezcla, puede causar efectos
nocivos, ya que es un nuevo producto de reacciones inimaginables
y judiciales en los cultivos. Básicamente se trata por lo
que el efecto de esa mezcla sería más perjudicial
que benéfico para los cultivos. Sus mezclas, deben hacerse
en agua, vaciando una primero y la otra
después.
2. La proporción original que se debe usar en la
preparación de la solución nutritiva es cinco (5)
partes de la SOLUCION CONCENTRADA A por dos (2) partes de
la SOLUCION CONCENTRADA B por cada litro de
solución nutritiva que se quiera preparar (ver tabla
más adelante). Después, en la medida en que se va
adquiriendo mayor experiencia se pueden disminuir las
concentraciones, pero conservando siempre la misma
proporción 5:2, como veremos a
continuación:
LA SOLUCION NUTRITIVA EN SUSTRATOS
SÓLIDOS
La preparación de la solución NUTRITIVA
que se aplica directamente al cultivo en sustrato sólido
se realiza en la siguiente forma
SOLUCIONES PROPUESTAS DE NUTRIENTES EN EL
MÉTODO DE SUSTRATO SOLIDO
CONCENTRACIÓN | CANTIDADES DE | ||
TIPO | AGUA | NUTRIENTE A | NUTRIENTE B |
Completa | 1 litro | 5.00 cc | 2.00 cc |
Media | 1 litro | 2.5 00 cc | 1.00 cc |
Media Baja | 1 litro | 1.25 cc | 0.50 cc |
Obsérvese que a pesar de variar la dosis de las
soluciones concentradas A y B, la proporción siempre es de
5:2.
a) APLICACIÓN
Si se necesita aplicar solución nutritiva para
plantas pequeñas (entre el primero y el décimo
día de nacidas) o recién trasplantadas (entre el
primero y el séptimo día después del
trasplante) y en climas cálidos, se emplea la
CONCENTRACION MEDIA (2,5 c.c. de nutriente concentrado A y 1 c.c.
de nutriente concentrado B. por cada litro de agua). La
concentración media se utilizada en períodos de muy
alta temperatura y mucho sol, porque en estas épocas el
consumo de agua es mayor que el de nutrientes.
Para plantas de mayor edad (después del
décimo día de nacidas o del séptimo de
trasplantadas), debe usarse la CONCENTRACION TOTAL (5 c.c. por 2
c.c. por litro de agua aplicado). Esta es la concentración
que debe aplicarse también en épocas invierno y de
nubosidad, porque en estas condiciones la planta consume mayor
cantidad de nutrientes.
Es necesario destacar que no existe una única
fórmula para nutrir los cultivos hidropónicos, la
mejor fórmula es la que cada uno ensaye y le resulte
aceptable. En nuestro caso, la fórmula utilizada, nos
permito obtener los rendimientos obtenidos en los
cultivos.
En cuanto a la calidad del agua, utilizada para la
elaboración de las soluciones, estas presentan excelentes
condiciones, no obstante estar en una zona de gran influencia del
origen de los suelos, al ser derivados de diabasas, con altos
contenidos de hierro y aluminio. Por otra parte vale la pena el
resaltar, que el agua que se utiliza es apta para el consumo
humano, es normal que pueda ser utilizada en los cultivos
hidropónicos.
También se podrán utilizar aguas con alto
contenido de sales, pero habrá que tener en cuenta el tipo
de cultivo que se hará, ya que solo algunos de ellos (el
tomate, el pepino, la lechuga o los claveles) son más
tolerantes.
Es importante el tener muy presente la calidad
microbiológica del agua. Si se sospecha que el agua
está contaminada. La a cloración es el camino
más utilizado para su desinfección por su
economía y facilidad de aplicación. Para ello puede
utilizarse el (hipoclorito de sodio, 2 a 5 partes por
millón de Cloro).
Es importante hacer notar que el agua, aun teniendo el
pH en un rango normal (6.5 a 8.5), puede contener ciertos iones
que en concentraciones superiores a ciertos límites pueden
causar problemas de toxicidad a las plantas.
Esta toxicidad, normalmente ocasiona reducción de
los rendimientos, crecimiento desuniforme, cambios en la
morfología de la planta y eventualmente la muerte de la
misma.
El grado de daño que se registre dependerá
del cultivo, la etapa de crecimiento en que se encuentre, la
concentración del ion y del clima. Los iones
fitotóxicos más comunes que están presentes
en las aguas de riego son: boro (B), cloro (Cl-) y sodio
(Na+).
Estas afecciones son más comunes, cuando
utilizamos aguas de aljibe, sobre todo cuando estos están
ubicados en las parte del Valle Geográfico del rio Cauca,
en donde se prestan problemas de salinidad en los
suelos.
Principales
deficiencias de elementos y sus síntomas
NITROGENO
Las hojas se vuelven de color verde
amarillento y más tarde completamente
amarillas.Los nervios toman con frecuencia color
purpúreo.Las flores son más
pequeñas de lo normal.Las raíces toman con frecuencia
mayor desarrollo que la parte aérea.La deficiencia se presenta en primer
lugar en las hojas inferioresMal desarrollo. Plantas de menor
altura. Hojas pequeñas y raquíticas.Planta no bien desarrollada, con entre
nudos cortos.
FÓSFORO
Primer período: las hojas
amarillean en los márgenes.Período avanzado: muerte y
caída gradual de las hojas de la parte inferior de la
planta.Desarrollo imperfecto y poco
proporcionado.Sistema radicular
deficiente.
POTASIO
Amarillez de los márgenes de las
hojas en el primer período, seguida de color
castaño, o la muerte de esas zonas amarillas. Esto da
la apariencia de planta chamuscada.Más tarde aparecen manchas en
los nervios.Las plantas son más susceptibles
a los insectos y enfermedades.La deficiencia se presenta en las hojas
inferiores.
HIERRO
Clorosis, amarillez del
follaje.Aparece primero en la parte superior de
la planta.Retraso del crecimiento.
En las últimas fases las hojas
cloróticas se queman intensamente. Esto empieza en la
punta y los márgenes y se extiende hacia el
interior.
MAGNESIO
Clorosis. Los nervios permanecen
verdes, en tanto que las áreas intermedias se vuelven
amarillas y arrugadasEsta deficiencia se manifiesta primero
en las hojas de la parte inferior de la planta.Hojas pequeñas. El
pecíolo de las hojas es corto.En las últimas fases aparecen
regiones muertas entre los nervios de las hojas.La aparición de estas regiones
muertas es casi repentinaLa floración se retrasa. Las
flores tienen mal color.
CALCIO
Las raíces alimenticias mueren
casi todas.La planta muy desmedrada.
El extremo de la planta y los extremos
de las hojas superiores se mueren.
MANGANESO
Clorosis. Color verde amarillento entre
los nervios y el resto verde obscuro.Esta deficiencia se distingue de la del
magnesio en que la clorosis aparece primero en la parte
superior de la planta, mientras que en la falta de magnesio
aparece primero en las hojas inferiores.Plantas con raquitismo.
Las hojas tienden a formar una especie
de barquillo en los márgenes hacia el
envés.
Azufre
La deficiencia se manifiesta primero en
la parte superior de la planta.Clorosis, que difiere de los otros
tipos de clorosis en que los nerviostoman color amarillo, mientras que el
resto de las hojas permanece verde.La planta toma menor altura.
En la base de las hojas aparecen
manchas purpúreas de tejido muerto.
SINTOMAS DE EFECTOS DEL
BORO
Boro. Los síntomas de toxicidad aparecen
generalmente en las hojas más viejas (hojas inferiores),
como manchas amarillas o secas en los bordes y ápices de
las hojas, a medida que el boro se acumula, los síntomas
se extienden por las áreas intervenales hacia el centro de
las hojas. En términos generales, se considera que una
concentración de boro en el agua de riego inferior a 0.7
mg/l no presenta restricciones en su uso; entre 0.7 y 3.0 mg/l
presenta moderadas restricciones y sobre 3.0 mg/l presenta serias
restricciones.
Nitrato de potasio
Para dar la fertilidad necesaria a las plantas, es
fundamental el poder preparar unas soluciones nutritivas, a
justadas a la necesidades de las plantas.
PREPARACION DE LAS ERAS EN CARBONILLA
Trazado de la era
La primera actividad para el desarrollo del proyecto de
producción en carbonilla, implica el trazado de las eras
en las cuales se van a realizar las siembras. Las eras en
carbonilla en nuestro caso, se distanciaron a 50
centímetros, con una profundidad de 15 centímetros,
que prácticamente corresponde a la profundidad del
sustrato de carbonilla.
Construcción de la cama
Sobre la era que trazamos en el paso anterior, se
procede a cavar una especie de cama de 15 centímetros
de profundad de manera uniforme, con un ancho de 30
centímetros.
Colocación de la tela plástica
negraUna hemos construido la cama, se procede a colocar
la tela plástica de color negro, de modo que quede
cubierta la cama construida en su totalidad. Si sobre la
cama, hay presencia de piedras u otros obstáculos, se
debe en lo posible eliminar, o en su defecto colocar con
mucho cuidado la tela plástica, a fin de que esta no
se vaya a perforar o romper.
Relleno con carbonilla
Colocada la tela plástica, se procede a
vaciar o rellenar con la carbonilla cada una de las camas
acondicionadas, La carbonilla debe ser distribuida de manera
uniforme, favoreciendo la nivelación de la
misma.
Colocación del sistema de
riego
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